東牛屯屬安陵鎮(zhèn)所轄。地勢較低洼，水資源豐富。交通運輸較便利。電力充足。
據(jù)郭氏譜書記載：明萬歷三十二年（公元1604年），牛氏由山西洪洞縣遷于此地居住，因地勢低洼，易屯水，故起名為聚水屯。后以姓氏取名為牛家屯。1961年公社體制改革后，根據(jù)其所處方位劃為三個村，該村位于東邊，名東牛屯。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小麥和雜糧為主。
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